BBQメモ

焼き方

火を起こしたら、蓋を閉めないで焼けるものを焼く。例えば、野菜、薄切り肉、ソーセージ。全面使う。

炭を足し、火種を片方に寄せ、骨付き肉を蓋を閉めて焼く。温度は170℃くらい。待つ。

スペアリブは最低45分。

炭はケチるでない。結局後で足すことになる。

!! うちわ必要 !!